Quien se muda de Galicia a Valencia, o simplemente pasa las vacaciones en otra punta del país, lo nota enseguida: el agua no sabe igual, la mampara se mancha antes y el hervidor se llena de cal. No es casualidad. En España conviven el agua dura y el agua blanda, y la razón está bajo nuestros pies.
La dureza del agua no la decide la ciudad, sino el terreno por el que ha pasado el agua antes de llegar al abastecimiento. Por eso sigue un patrón bastante claro a escala de país, y por eso también tiene excepciones que conviene conocer.
Aquí tienes de dónde sale, cómo se reparte y, sobre todo, cómo saber qué agua te llega a ti.
De dónde sale la dureza del agua
El agua de lluvia apenas lleva minerales. Los va cogiendo por el camino: al filtrarse por el suelo y circular por ríos y acuíferos, disuelve parte de las rocas con las que está en contacto.
Los dos minerales que más interesan aquí son el calcio y el magnesio. Su suma es lo que llamamos dureza, y es lo que, al calentarse o evaporarse el agua, se queda pegado en forma de cal. Si quieres entender cómo se mide y qué significa cada nivel, lo explicamos en la escala de dureza del agua.
El terreno manda: caliza frente a granito
No todas las rocas se disuelven igual. Esa es la clave de todo el mapa:
- Los terrenos calizos, y también los yesos y las dolomías, ceden al agua mucho calcio y magnesio. El agua que pasa por ellos sale dura.
- Los terrenos graníticos y silíceos apenas se disuelven. El agua que circula por ellos sale blanda.
La OCU lo resume en su informe sobre la dureza del agua: las zonas con agua más dura son las que se abastecen de aguas procedentes de terrenos calizos.
El agua no es dura por la ciudad en la que sale del grifo, sino por el terreno por el que ha pasado antes.
El mapa general de España
Con esa regla, el reparto a grandes rasgos se entiende solo:
- La mitad este y el sur de la península, con mucho terreno calizo, tienden a tener agua dura. La OCU cita municipios como Valencia, Teruel o Zaragoza entre los de agua dura o muy dura.
- El norte y el oeste, donde abundan los terrenos graníticos y silíceos, tienden a tener agua blanda.
Para poner números a esas palabras, la OCU usa esta escala en grados franceses:
| Tipo de agua | Grados franceses (°fH) |
|---|---|
| Blanda | Menos de 12 |
| Medianamente dura | De 12 a 30 |
| Dura | De 30 a 40 |
| Muy dura | Más de 40 |
Es un mapa útil para entender el país, pero no para saber qué agua tienes en casa. Ahí es donde entran las excepciones.
Por qué el mapa no basta
La propia OCU advierte que la geología no siempre decide la calidad del agua que llega al grifo, porque el abastecimiento puede venir de lejos o mezclar aguas de orígenes distintos. En la práctica, pasa a menudo:
- Una ciudad puede beber de un embalse situado en otra comarca, con un terreno muy distinto al de la propia ciudad.
- Un mismo municipio puede tener varias captaciones, como pozos, embalses o manantiales, y mezclarlas según la época del año.
- El agua puede pasar por tratamientos en la potabilizadora que cambian su composición.
Un caso muy claro es el del agua desalinizada. Sale del proceso casi sin minerales, tan blanda que la normativa obliga a corregirla: el Real Decreto 3/2023 establece que las aguas desalinizadas o ablandadas deben conservar al menos 55 mg/L de carbonato cálcico. Así, una zona costera de terreno calizo puede recibir en parte agua mucho más blanda de lo que su geología haría pensar.
Toledo y Ciudad Real: por qué no damos una cifra
Una pregunta habitual es qué dureza tiene el agua en Toledo o en Ciudad Real. La respuesta honesta es que no existe una cifra única para cada provincia. La dureza se mide por zona de abastecimiento, y dentro de cada provincia hay municipios que beben de fuentes muy distintas.
Dar una media provincial sería dar un número que no describe el agua de nadie en concreto. Lo útil es consultar la de tu municipio, y lo explicamos paso a paso en cómo consultar la dureza del agua en Toledo y Ciudad Real.
Cómo saber qué agua tienes tú
Hay tres formas, de la más general a la más precisa:
- El SINAC, el sistema de información del agua de consumo del Ministerio de Sanidad: se busca por municipio y se consultan los datos de la zona de abastecimiento.
- La web de tu empresa de aguas, que por el Real Decreto 3/2023 debe informar de la dureza, el calcio y el magnesio con datos actualizados al menos cada semestre.
- Medirla en tu grifo. Es la única forma de saber lo que llega exactamente a tu casa.
En Toledo y Ciudad Real, si quieres salir de dudas, medimos la dureza del agua que entra en tu casa antes de recomendar nada.
